酥饼机做的酥饼跟手工做的酥饼有什么区别呢？
　　现在市场上但凡“手工”作品，价格都不低，比如手工曲奇，手工酥饼等，但是“手工”带来的红利也局限了这个店的发展。
　　因为人力资源的高需求，使得成本上负担加重，而且这个人力资源可能需要培养，这得花好长得时间成才，可能需要找有资历的，但是又难找又要价高，所以自动化生产，智能化生产，才是长远之际。
　　酥饼机制作过程：
　　将面皮擀薄成四方形加入油心，擀薄后或二折、三折、四折，擀薄长条形或用刀切成长条形，再用酥饼机成型。
　　酥饼机调试流程：
　　1、插上电源线，开启总开关试运转机器是否运转。
　　2、用一块死面团试调机器流程数字设置。
　　机器调试程序如下：
　　1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度。
　　2、调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作。
　　3、调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。
　　4、调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量。
　　5、调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼。
　　6、需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小。
　　酥饼机由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。
　　面(mian)皮(pi)(pi)(pi)经(jing)过(guo)(guo)(guo)三道压面(mian)轮(lun)(lun)(lun)和捍(han)面(mian)装置的(de)(de)辗压延(yan)展，使(shi)(shi)面(mian)皮(pi)(pi)(pi)更有光泽、品(pin)(pin)(pin)质(zhi)更加(jia)稳定；每道压面(mian)轮(lun)(lun)(lun)皆有厚(hou)(hou)薄(bo)调整装置来设定面(mian)皮(pi)(pi)(pi)之厚(hou)(hou)度(du)(du)以(yi)增加(jia)或减少产品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)重量(liang)；面(mian)皮(pi)(pi)(pi)在通过(guo)(guo)(guo)压面(mian)轮(lun)(lun)(lun)与擀薄(bo)装置间(jian)均有电(dian)眼(yan)控制速(su)度(du)(du)，使(shi)(shi)面(mian)皮(pi)(pi)(pi)不(bu)(bu)(bu)会因主(zhu)机输送(song)速(su)度(du)(du)过(guo)(guo)(guo)快而断裂(lie)或过(guo)(guo)(guo)慢而阻塞；经(jing)过(guo)(guo)(guo)最后一(y🉐i)道主(zhu)机压面(mian)轮(lun)(lun)(lun)，面(mian)皮(pi)(pi)(pi)会落在主(zhu)机输送(song)带上，通过(guo)(guo)(guo)加(jia)馅(xian)(xian)部件加(jia)馅(xian)(xian)，再经(jing)由卷轮(lun)(lun)(lun)及辅助卷轮(lun)(lun)(lun)将面(mian)皮(pi)(pi)(pi)卷成条状(zhuang)；开(kai)启分(fen)离式捏花成型机，并设定其切断长(zhang)度(du)(du)以(yi)决定产品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)长(zhang)度(du)(du)尺(chi)寸及重量(liang)大小；具同步调速(su)功能，操作更加(jia)方便。独立切刀(dao)(dao)座可更换为不(bu)(bu)(bu)同产品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)切刀(dao)(dao)座，刀(dao)(dao)座经(jing)久耐用(yong)，清洗方便。包(bao)馅(xian)(xian)卷制后的(de)(de)酥皮(pi)(pi)(pi)面(mian)柱(zhu)经(jing)捏花成型机收口、分(fen)团(tuan)、成型,使(shi)(shi)酥皮(pi)(pi)(pi)厚(hou)(hou)薄(bo)均匀、筋(jin)度(du)(du)稳定。仿纯手(shou)工(gong)制作，确保制品(pin)(pin)(pin)焙烤(kao)工(gong)艺不(bu)(bu)(bu)受(shou)影响(xiang)，外观(guan)平整、光滑(hua)、自然、美(mei)观(guan)、酥皮(pi)(pi)(pi♏)层次分(fen)明。